Sữa chua là thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhưng hiện nay trên thị trường tiêu dùng có tới 2 loại sữa chua, đó là sữa chua ăn và sữa chua uống. Tuy nhiên, sự xuất hiện của loại sữa chua uống khiến không ít người tò mò, chưa biết đến hay lựa chọn dòng nào thì tốt hơn? Vậy thì hôm nay cùng với DaniFarm tìm hiểu sữa chua ăn khác sữa chua uống như thế nào nhé!
Contents
Sữa chua là gì ?
Sữa chua là 1 trong những dòng thực phẩm được tạo ra từ quá trình lên men sữa của các vi khuẩn có lợi. Hầu hết nhiều chủng loại sữa đều có thể sử dụng làm sữa chua, mặc dù thế sữa bò là được ưu tiên lựa chọn và sử dụng. Sữa chua được lên men từ sữa động vật nhờ vi khuẩn lactic, đã và đang được khử chất béo và thanh trùng ở độ ẩm 80 – 90 độ c.
Sữa chua có nguồn gốc từ Bulgaria và đã xuất hiện từ rất lâu đời – khoảng tầm 4000 năm trước. Những người du mục vận chuyển sữa qua các thảo nguyên, tình cờ tạo điều kiện kèm để vi khuẩn phát triển và hình thành nên mẫu sữa lên men như hiện nay.
Ăn sữa chua có tác dụng gì ?
Sữa chua là nguồn cung cấp lượng protein cực kỳ ấn tượng, có khoảng 12gr protein trong 200gr sữa chua.
Sữa chua chứa rất nhiều các vi khuẩn sống, nhất là các men vi sinh – lợi khuẩn tốt nhất cho hệ tiêu hóa của bạn. Không chỉ là vậy, các bifidobacteria có trong sữa chua còn giúp cải thiện các triệu chứng tiêu hóa và sức khỏe đời sống cho những người mắc bệnh tiêu hóa.
Nhờ chứa nhiều probiotics mà sữa chua được xem là một mẫu thực phẩm tốt nhất để tăng cường hệ miễn dịch một cách khỏe khoắn. Hơn thế nữa, các chất magie, selen và kẽm trong sữa chua cũng góp một phần nào đó không hề nhỏ với sức khỏe con người. Sữa chua còn bổ sung vitamin d càng làm cho lá chắn miễn dịch ở người khỏe khoắn hơn.
Sữa chua ăn và sữa chua uống khác nhau như thế nào?
Về hình dạng
Sữa chua uống sẽ có dạng lỏng, màu hơi đục, trông như sữa nhưng có vị chua hơn còn sữa chua ăn sẽ khá đặc sệt.
Về thành phần
Sữa chua uống được làm từ sữa bò tươi thơm ngon cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Bên cạnh đó, mẫu thức uống này còn được bổ trợ thêm prebiotic, hợp chất tạo ra môi trường tốt để tạo động lực thúc đẩy các vi sinh có lợi tăng trưởng mạnh trong đường ruột.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, sữa chua uống thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn sữa chua ăn. Một số loại sữa chua uống cung cấp một lượng acid lactic, protein, canxi, vitamin B, kẽm, khoáng chất và các lợi khuẩn để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển một số loại tế bào ung thư nguy hiểm.
